심우주, 어떤 술인가요?

유청으로 만든 막걸리

심우주 막걸리는 국내산 유청을 활용하여 제조되었어요.
김포 금쌀의 특급 산미와 유청의 고소함이 아름답게 어우러져, 부드럽고 뽀얀 질감이 특징이에요.
유청은 치즈 가공 부산물로, 속이 편안하고 신속한 소화를 도와주는 단백질이 풍부하죠.
심우주는 특별한 라벨 디자인으로 상쾌함을 전하고 있어, 푸른 라벨은 신선함을 상징하며,
많은 사람에게 호불호 적게 즐길 수 있는 막걸리입니다.
알코올 도수는 6%로 부담 없으며 넉넉한 용량을 자랑하며,
김포 특등급 쌀을 사용해 달콤하면서도 담백하고 풍부한 맛을 선사해요.
탄산은 전혀 없고, 적당히 가벼운 목 넘김이 느껴집니다.
차갑게 즐기면서 쌀의 단맛과 유청의 고소함을 느껴보세요.

심우주, 어떻게 만드나요?

버려지는 유청을 활용해 만든 막걸리

심우주 막걸리는 치즈 생산과정에서 나오는 부산물인 국내산 유청을 활용하는 제품이에요.
유청은 높은 단백질 함량으로 빠른 소화와 속 편안함을 제공하며,
이를 재활용함으로써 환경적인 측면에서도 긍정적인 영향을 미칩니다.
치즈 생산에서 발생하는 부산물을 활용하여 막걸리를 만들면서,
업사이클링의 개념이 함께 적용되어 환경에 대한 이점을 얻고 있죠.
이렇게 활용된 유청은 막걸리의 뽀얀 질감과 산뜻한 맛을 형성하는 중요한 과정 중 하나가 되고 있어요.
심우주 막걸리는 독특한 제조과정과 환경친화적인 재료 활용을 통해 부드러운 맛과 특별한 향을 자랑하고 있습니다.
이런 맛과 환경을 함께 고려한 제품은 소비자들에게 더욱 매력적으로 다가오는 것 같네요.

심우주, 음식과의 궁합은?

• 

  제육볶음, 돼지갈비찜

• 

  떡볶이

심우주 막걸리는 부드럽고 뽀얀 맛으로, 다양한 안주와 잘 어울리지만 특히 매운 음식과 간장이 들어간 요리와 잘 맞아요.
제육 볶음, 돼지갈비찜, 떡볶이와 함께 즐겨보세요.

생산자 / 팔팔양조장