백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  밀의 고소함과 옅은 단맛, 희미한 누룩향이 어우러진 증류주예요. 부드럽고 밀도감 있는 목넘김과 적당한 감칠맛이 느껴지는 끝 맛이 특징이에요.

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안동 진맥소주 40, 어떤 술인가요?

유기농 통밀의 그윽한 매력

부드럽고 그윽한 풍미를 자랑하는 100% 통밀 소주예요.
40%의 알코올함량을 자연스럽게 중화해주는
균형 잡힌 맛과 고소한 향이 매력적인 제품이지요.
제품명에 쓰인 단어 '진맥(眞麥)'은 밀을 이르는 옛말인데요.
안동 출신 선비 김유가 쓴 조선의 조리서, <수운잡방>에 실린
진맥소주, 즉 밀로 만든 소주에 대한 기록에 근거하여 붙인 이름이라 해요.

안동 진맥소주 40, 어떻게 만드나요?

천천히, 귀하게 빚어 내린 술

안동 맹개마을에서 수확한 유기농 통밀로 만들어요.
우선 통밀을 쪄서 발효시킨 뒤 동증류기에 2번 증류해 내는데요.
이후 옹기에서 6개월에서 1년 가량 숙성 과정을 거치면 술이 완성돼요.
맹개술도가의 술은 특히 다른 노동력이나 자동화 기계의 도움을 받지 않고
생산자 혼자서 수확과 발효, 증류, 숙성 등을 모두 관장하고 있어
아주 천천히, 느리게 완성되는 고품격 술이라 하기에 부족함이 없어요.


안동 진맥소주 40, 음식과의 궁합은?

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  문어숙회 / 해산물

안동 진맥소주 40은 균형 잡힌 맛과 향이 잘 드러나는 통밀 소주예요.
문어숙회 또는 신선한 해산물 등 양념이 강하지 않은 음식과 함께 즐기면 더욱 좋아요.

 

 

생산자 / 농업회사법인 ㈜밀과노닐다

주소 경북 안동시 선성중앙길 32
전화 054-841-1105

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