백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  달지 않고 담백하며, 요거트같은 산미가 느껴지는 막걸리예요. 드라이하면서 산뜻하고 새콤한 산미, 곡물 향이 매력있어요.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (1)

바람의 노래, 어떤 술인가요?

쌉쌀하고 드라이한 탁주

쌀에서 나온 고소하고 담백한 곡향과 향긋한 누룩 향으로
오묘한 매력을 드러내는 이양주 막걸리예요.
단 맛은 크게 느껴지지 않고 약간의 새콤한 산미와
쌉쌀한 풍미를 갖고 있어 전반적으로 드라이하게 느껴져요.
천천히 술을 음미하며 즐기는 이들에게 아주 적합한 술이에요.
기존 제품명은 '홍천강 탁주'였지만 생산지를 홍천에서 춘천으로 옮기면서
'바람의 노래'로 바뀌었다 해요.

바람의 노래, 어떻게 만드나요?

자연에서 얻은 재료로 완성

감미료 및 인공 첨가물은 전혀 사용하지 않고 오직 자연에서 얻어낸
품질 좋은 쌀과 춘천의 맑은 물, 전통누룩만으로 빚어내는 술이에요.
찹쌀과 멥쌀을 3:1 비율로 사용하여 두 번 빚어낸 이양주로,
발효 및 숙성에 100일 이상의 시간을 들여 완성하지요.

바람의 노래, 음식과의 궁합은?

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  생선구이

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  고사리나물

바람의 노래는 고소한 쌀 향 누룩 향, 드라이한 특징이 잘 드러나는 탁주예요.
고소하고 담백한 생선구이나 쌉싸래한 고사리나물에 곁들여 마시기 좋아요.

 

 

생산자 / 전통주조 예술

주소 강원도 춘천시 신동면 풍류1길 6-3
전화 033-261-1525

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