백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  단호박이 들어간 약주예요. 쌀에서 나오는 담백한 단맛과 단호박의 시큼달큰한 맛이 어우러지는 등 당도와 산도의 밸런스가 좋아요.

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  명욱/ 칼럼니스트

  세종사이버대학교수
  바리스타&소믈리에학과 겸임교수

  슬쩍 느껴지는 찹쌀의 찰기와 은은한 과실향이 좋은 맑은술이에요. 뒷맛이 과하지 않고 그윽하여 담백한 한식과 잘 어울려요. 입문자부터 애호가까지 모두 품을 수 있는 좋은 맛을 가지고 있어요.

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동몽, 어떤 술인가요?

그윽한 향과 깊은 감칠맛

깊고 진한 풍미를 지닌 맑은술이에요. 감미로운 향과 묵직한 질감이 좋은 조화를 이루고 있어요.
지나치지 않은 단 맛과 적당한 산미, 쌉쌀한 맛도 느껴져요.
조선시대부터 이어져 온 우리술인 '호산춘'의 제법을
참고하여 만든 제품으로, 적당한 감칠맛이 있어 음식과 잘 어울려요.
특별한 식사 자리에서 마셔도 좋고 선물용으로도 부족함이 없어요.

동몽, 어떻게 만드나요?

자연에서 얻은 재료로 완성

감미료 및 인공 첨가물은 전혀 사용하지 않고 오직 자연에서 얻어낸
품질 좋은 쌀과 춘천의 맑은 물, 전통누룩만으로 빚어내는 술이에요.
찹쌀과 직접 띄운 누룩을 사용해 두 번 빚어낸 이양주로,
약 5개월 동안 발효와 숙성 과정을 거쳐 완성해요.

동몽, 음식과의 궁합은?

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  생선구이

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  고사리나물

동몽은 적절한 산미와 부담 없는 단 맛, 쌉쌀한 풍미가 좋은 균형을 이루는 술이에요.
고소한 생선구이나 쌉싸래한 고사리나물에 곁들여 마시기 좋아요.

 

 

생산자 / 전통주조 예술

주소 강원도 춘천시 신동면 풍류1길 6-3
전화 033-261-1525

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