백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  적당한 단맛과 산미에 더해 살짝 기름진 질감을 가진 술이에요. 단독으로 마셔도 좋고, 은은한 향신료 향이 있어 매콤한 음식과도 궁합이 좋아요.

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  서원경/ 크리에이터

  술 스토리 전문 유튜버
  주류학개론

  달콤하고 고소하며 콤콤한 종이 향이 나요. 마셔 보면 단맛과 콤콤한 기운이 입안에 계속 남아요. 일반 탁주에서 경험할 수 없는 특이한 햄프씨드 향이 개성있게 느껴져요.

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  명욱/ 칼럼니스트

  세종사이버대학교수
  바리스타&소믈리에학과 겸임교수

  햄프씨드의 향미가 느껴지는 오묘한 맛의 막걸리예요. 숙성 치즈 향과 복합적인 단 맛도 존재해요. 매우 흥미롭고 신기한 맛이 가득한 제품이에요.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (1)

칠위드미, 어떤 술인가요?

합법적인 ‘대마’ 막걸리

'대마 씨앗', 햄프씨드를 넣고 만든 알코올도수 12도 막걸리예요.
진한 질감에 달콤하고 고소한 누룩과 견과류의 풍미,
햄프씨드 특유의 풀과 같은 쌉쌀한 뉘앙스까지 갖고 있어요.
제품명은 '같이 재밌게 놀자'는 뜻을 지닌 영문장, 'Chill with me'에서
with를 대마의 은어 'weed'로 비틀어 지었는데요.
라벨 중앙을 커다랗게 수놓은 대마 잎 그림과 함께
생산자의 장난기와 위트를 엿볼 수 있는 요소예요.

칠위드미, 어떻게 만드나요?

믿을 수 있는 재료로 완성

칠위드미는 '문삼이공'으로 잘 알려진 천연발효식품 전문 생산자, 마마스팜 영농조합법인에서 생산해요. 강원도의 청정한 환경에서 재배한 친환경 쌀과 깨끗한 물, 누룩을 기반으로 하여 가공한 산업용 대마 씨앗과 다양한 부재료를 넣고 만들지요. 양조에 사용하는 대마 씨앗은 환각성분(THC) 수치를 철저히 관리하여 들여오기 때문에 안심해도 된다고 해요.

칠위드미, 음식과의 궁합은?

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  제육볶음 / 삼겹살

칠위드미는 다양한 맛과 향을 가진 알코올도수 12도 프리미엄 막걸리예요.
질감이 비교적 묵직하고 단 맛이 충분히 있어 제육볶음처럼 매콤한 음식과 함께 즐겨도 좋고,
삼겹살과 같이 고소한 고기 구이에 곁들여 마시기에도 좋아요..

 

생산자 / 마마스팜 영농조합법인

"효모는 만드는 것이 아니라 키우는 것"이라는 가치관을 품고, 가장 한국적인 전통발효식품 생산을 꿈꾸는 강원도 홍천의 영농조합입니다.
공장이나 실험실에서 나온 효모 대신 전통 방식에 따른 천연 효모를 사용한 발효법으로 다양한 제품을 생산하는 데 주력합니다.
천연 식초, 발효효소부터 문삼이공(MOON320) 탁주, 약주 등이 주요 취급 품목입니다.

주소 강원도 홍천군 서면 장락동길 7
전화 033-434-8444

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