백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  발효 중 홉을 넣고, 2차 발효 때 홉 꽃잎을 말려 넣어 홉의 향과 맛을 살렸습니다. 홉, 고소한 곡물의 향과 맛에 시원한 탄산감이 더해져 마치 맥주나 스파클링 와인을 마시는 듯한 느낌을 줍니다.

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• 우리술 리뷰 (2)

폭스앤홉스, 어떤 술인가요?

국내산 홉 넣은 맥주형 전통주

맥주를 우리술 빚는 방식으로 재해석해 만들었어요.
여우와 홉을 그려 넣은 라벨 디자인에서 위트가 느껴지지요.
국내산 홉에서 드러나는 향긋한 내음과 혀에 감도는 쌉쌀한 맛, 청량하고 깔끔한 탄산이 아주 매력적인 제품이에요.

폭스앤홉스, 어떻게 만드나요?

100% 국내산 재료만 사용

폭스앤홉스에서 가장 특징적인 재료는 '홉'이에요.
홉은 맥주의 주원료로, 보존력을 높이고 향을 더하는 역할을 하는데요.
폭스앤홉스는 문경주조에서 직접 기른 국내산 캐스캐이드 홉을 사용해 만들어요.
일반적으로 국내 생산하는 맥주 제품은 모두 수입산 재료를 사용하지만 폭스앤홉스는 100% 국내산 재료로 만든 맥주 스타일의 우리술이라 할 수 있지요.

폭스앤홉스, 음식과의 궁합은?

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  치킨

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  피자

폭스앤홉스는 국내산 홉을 넣어 쌀맥주 스타일로 만든 청량한 우리술이에요.
치킨이나 피자처럼 접하기 쉽고 적당히 기름진 음식에 곁들이기 좋아요.

생산자 / 문경주조

'좋은 술이 있는 곳에는 손님이 끊이지 않는다'는 정신으로 술을 빚는 양조장입니다.
오미자로 유명한 경북 문경에 자리해 있지요.
지역의 맑고 깨끗한 물과 문경 특산물인 오미자를 사용한 주류를 주로 생산하는데요.
2012년에는 고용노동부에서 'CLEAN 사업장' 인증을 받는 등 우수한 재료를 활용해 믿고 마실 수 있는 술을 만드는 데 주력합니다.
농림부에서 찾아가는 양조장으로도 지정해 문경주조를 방문하면 시음 및 제조과정 등을 견학할 수도 있습니다.

문경주조 대표 주류
맑은 문희주 / 문희

주소 경상북도 문경시 동로면 노은1길 49-15
전화 054-552-8252

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