백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  공주 밤과 공주 쌀로 빚은 밤 증류주로, 밤의 달콤한 향과 단맛을 담은 술입니다. 마치 '바밤바'를 연상시키는 맛을 가지고 있습니다.

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  서원경/ 크리에이터

  술 스토리 전문 유튜버
  주류학개론

  달달한 향과 상큼한 향이 나요. 직접 맛을 보면 산미는 느껴지지 않으며 달달한 알밤을 먹는 듯한 여운을 느낄 수 있습니다.

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왕율주 25도, 어떤 술인가요?

밤 풍미 그윽한 증류주

충남 공주의 특산물, 밤을 사용해 만든 증류주예요.
비강을 가득 채우는 진득한 밤 풍미는 물론 달콤하게 혀를 감싸는 부드러운 질감이 매력적이지요.
알코올도수는 25도로 낮은 편은 아니지만 부담스럽게 느껴지지 않아 비교적 쉽게 즐길 수 있어요.

왕율주 25도, 어떻게 만드나요?

품질 좋은 공주 밤 사용해 완성

왕율주는 공주 알밤을 사용해 만드는 증류주예요.
공주는 차령산맥과 계룡산 사이를 흐르는 하천 유역 평야에 해당하는 분지인데요.
배수가 잘 되는 사토질로 형성돼 밤나무 생장에 최적인 땅입니다.
그래선지 공주 밤은 타 지역 밤보다 당도가 높고 향이 뛰어나다고 하지요.
이렇게 품질 좋은 공주 알밤을 하나하나 손질한 뒤 잘 볶아내어 발효과정을 거쳐 증류해 내면 왕율주가 됩니다.

왕율주 25도, 음식과의 궁합은?

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  LA갈비

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  돼지목살구이

왕율주는 고소하고 달달한 밤 풍미가 인상적인 증류주예요.
LA갈비나 돼지목살구이와 같은 음식에 곁들여 마시기 좋습니다.

 

 

생산자 / 사곡양조원

충청남도 공주에 자리한 전통주 양조장이에요.
마곡사가 들어선 태화산 자락의 맑은 물과 우리 농산물은 물론, 건강에 유익한 천연 재료를 사용한 술을 선보이는데요.
특히 공주 특산물인 밤을 주로 활용해서 리큐르, 약주, 과실주, 증류주 등 다양한 제품을 만들어냅니다. 해당 지역에서 유일하게 유네스코 세계문화유산 공식 체험업체로 선정돼 우리 술의 특색과 멋을 널리 알리는 데 힘쓰고 있기도 하지요.

사곡양조원의 대표 주류
공주 알밤 왕밤주

주소 충청남도 공주시 사곡면 마곡사로 49
전화 041-841-9308

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