백술닷컴 위원단의 한줄평

• 

  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  상큼하고 깨끗한 화이트와인을 연상시키는 감 와인입니다. 싱그러운 과실향과 은은한 새콤달콤함, 깔끔한 여운을 가지고 있습니다. 맛의 후미에 살짝 탄닌감이 있어 감의 느낌을 살려줍니다.

• 

  명욱/ 칼럼니스트

  세종사이버대학교수
  바리스타&소믈리에학과 겸임교수

  초보자들에게 좋은 감 와인이에요. 감이 주는 단맛을 잘 살렸다고 볼 수 있으며, 누가 맛을 봐도 거부감이 없게 밸런스를 잘 맞췄어요. 다만 단맛이 좀 도드라지는 만큼 식중주보다는 식전주 및 식후주로 잘 맞을 듯해요.

• 

  파브리치오 페라리/ 셰프

  이탈리아
  미슐랭 스타 셰프

  향을 맡으면 꽃과 꿀 향이 느껴져요. 한 모금 마셔보면 가볍고 상큼한 과실감이 느껴지며 목넘김이 좋은 와인이에요. 식전주로 추천합니다.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (0)

단감명작, 어떤 술인가요?

한 병에 담은 단감의 매력

단감명작은 창녕 단감을 사용해 만든 과실주로, 단감 특유의 단 맛과 특색을 잘 녹여낸 술이에요.
적절한 당도와 산뜻하고 가벼운 질감, 상쾌한 산미가 매력적이지요.
알코올도수는 7도로 비교적 낮은 편입니다.
술을 잘 못 마시는 편이어도 부담스럽지 않게 즐길 수 있어요.
그간 잊고 살았던 단감의 매력, 단감명작이 일깨워 줄 거예요.

단감명작, 어떻게 만드나요?

독자 특허기술로 완성한 품질

단감명작은 과실을 그대로 분쇄하여 발효처리하는 독자적인 특허기술을 사용해 만들어요.
양조에 사용되는 창녕단감은 아삭한 과육과 농축된 단맛을 가진 특산물로 유명한데요.
앞선 방식을 사용하면 과실이 가진 특유의 맛과 영양분을 술에 온전히 담아낼 수 있게 되지요.
북미 지역의 유명한 디저트 와인인 아이스와인(Icewine)이 이와 비슷한 방식으로 만들어지기도 해요.

단감명작, 음식과의 궁합은?

• 

  샐러드 / 토마토 카프레제

단감명작은 단 맛이 적당하고 적절한 산미가 받쳐주는 가벼운 과실주예요.
본 식사 전에 샐러드나 토마토 카프레제 등 전채 음식과 함께 마셔도 좋아요.

생산자 / 우포의아침㈜

 

우포의아침㈜ 대표 주류


주소 경남 창녕군 대지면 대지농공단지길 40
전화 070-4105-0997

닫기
별
리뷰작성