백술닷컴 위원단의 한줄평

• 

  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  탄산감이 적으며 잘 익은 배를 한 입 베어문 것처럼 부드럽고 달콤한 맛이 특징이에요. 누룩 향을 제거하여 마시기 편하고, 생쌀과 크림 풍미를 느낄 수 있는 막걸리입니다.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (2)

담은, 어떤 술인가요?

구름처럼 포근한 매력

구름은 어떤 맛일까 상상해본 적 있나요? 한 입 가득 넣으면, 솜사탕처럼 폭신하고 보드라울 것만 같지요.
담은은 이런 상상력을 더해 만든, 구름처럼 포근한 막걸리예요.
우유와 비슷한 질감과 뽀얀 빛깔, 탄산 없는 부드럽고 달콤한 맛이 두드러져요.
마시고 나면 입 안에 부드러운 곡물 입자를 남기고요.
세련되고 깔끔한 디자인과 부담이 적은 맛으로 많은 인기를 끄는 제품입니다.

담은, 어떻게 만드나요?

생쌀발효법으로 완성한 부드러움

담은은 청계산 자락의 비옥한 토양에서 길러낸 우리쌀로 만든 막걸리예요.
국립식품연구원에서 특별히 개발한 전통 누룩 균주로 생쌀을 발효해 만들어요.
이렇게 찌지 않고 생쌀을 그대로 발효하는 '생쌀발효법'을 거쳐 술에 쌀 특유의 부드러운 풍미와 맛을 더하지요.
합성감미료를 따로 넣지 않아 인위적인 단 맛을 배제하기도 했고요.

담은, 음식과의 궁합은?

• 

  닭갈비

• 

  제육볶음

담은은 적당한 단 맛과 우유 같은 부드러운 질감, 곡물의 입자감이 입안을 포근하게 감싸는 막걸리예요.
닭갈비와 제육볶음처럼 살짝 매콤한 양념을 사용한 음식에 곁들여 먹기 좋습니다.

생산자 / ㈜포천일동막걸리 농업회사법인

포천일동막걸리는 경기도 포천에 자리한 생산자입니다.
이병찬 대표가 1932년 설립한 전신인 장천양조장으로 시작해, 90여년이 지난 현재까지 4대째 양조의 맥을 이어가는 곳이지요.
"1%의 실수가 100%의 실패를 낳을 수 있다"는 철학으로 철저한 생산 관리를 통해 품질이 우수한 술을 만드는 데 주력하고 있습니다.

포천일동막걸리의 대표 주류


주소 경기도 포천시 일동면 운악청계로1597
전화 031-532-3007

닫기
별
리뷰작성