백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  당진의 최상급 쌀과 백련잎을 주원료로 하고 있으며, 단맛과 산미가 강하지 않고 청량한 느낌이 있어 편하고 가볍게 마시기 좋습니다.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (2)

백련 생막걸리 Misty, 어떤 술인가요?

안개처럼 신비로운 매력을 가진 생막걸리

백련 생막걸리 Misty는 깊이가 느껴지는 맛과 약한 탄산감, 깔끔한 뒷맛이 잘 어우러지는 제품이에요.
안개처럼 은은하고 신비한 매력을 지닌 술이라 해서 'Misy'라는 명칭을 붙였다고 합니다.
불투명한 유리병 디자인은 안개와 같이 오묘한 느낌을 주면서 한층 고급스러운 멋을 더하는 요소이기도 하지요.
2014년에는 대한민국 우리술 품평회에서 대상을 거머쥐며 우수한 품질을 증명한 바 있습니다.

백련 생막걸리 Misty, 어떻게 만드나요?

지역 쌀과 백련잎으로 완성한 깔끔함

백련 생막걸리 Misty는 당진 해나루 쌀을 주 원료로 사용해요.
해나루 쌀은 충남 당진 간척지 땅에서 바닷바람을 맞고 자란 쌀로 품질이 아주 우수합니다.
또, 백련 생막걸리라는 이름에 걸맞게 제조 과정에 백련잎을 넣어 특유의 깔끔한 맛이 나게 하지요.
모든 재료 준비를 마치고 나면, 만든 지 80년이 넘은 재래식 항아리에서 발효와 숙성이 이루어지는데요.
적절한 맛이 올라올 정도로 시간이 흐른 뒤 병입 과정을 거치면 우리가 아는 백련 생막걸리가 됩니다.

백련 생막걸리 Misty, 음식과의 궁합은?

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  프라이드 치킨

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  탕수육

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  도토리묵무침

백련 생막걸리 Misty는 낮은 단 맛과 적당한 산미, 깔끔한 뒷맛이 도드라지는 막걸리입니다.
프라이드 치킨이나 탕수육 등에 곁들여 마시기 좋은데요.
튀긴 육류가 가진 느끼함을 잡아주기 쉬운 특색을 가졌기 때문이지요.
어느 정도 새콤한 맛을 가지고 있어 도토리묵무침과 같은 안주에도 무난히 잘 어울립니다.

생산자 / 신평양조장 영농조합법인

충청남도 당진시 신평면에서 1933년부터 3대째 술을 빚어온 우리술 생산자예요.
양조장이 자리한 신평면은 새로운 평야(新平)라는 의미를 가진 지역입니다. 바람과 토질이 뛰어나 예부터 이름난 곡창지대였지요.
신평양조장은 이곳의 우수한 쌀로 양조 역사를 이어가고 있는데요.
단순한 양조사업을 뛰어넘어, 술을 통한 지역사회 발전과 새로운 가치 창출에도 관심을 기울이는 생산자입니다.

신평양조장 대표 주류
백련 맑은술

주소 충남 당진시 신평면 신평로 813
전화 041-362-6080

베스트 리뷰

• 별 온실속대마초2023.01.05

  부담없이 깔끔해요 호불호 없는 깔끔함
  
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