백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  쌀밥에서 느껴지는 기분좋은 고소함과 쌉싸름한 끝맛을 가졌으며, 중간 이상의 단맛을 가졌지만 길게 이어지지 않아 부담이 적습니다.

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  서원경/ 크리에이터

  술 스토리 전문 유튜버
  주류학개론

  약간의 신맛이 도드라지며 바디감이 있다고 느껴질 정도의 걸죽함이 느껴지는 탁주입니다.

• 술 설명
• 양조장 설명
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오매백주, 어떤 술인가요?

첨가물 없이 완성한 자연 단맛의 매력

오매백주는 경기도 오산에 자리한 오산양조에서 생산하는 프리미엄 막걸리입니다.
오산에서 재배한 농작물만을 사용해 첨가물 없이 완성하는데요.
잔에 따라내면 피어나는 은은하고 구수한 향, 입에 머금었다 삼켰을 때 이어지는 뒷맛이 매력적인 제품입니다.
알코올도수가 12도로 낮지 않지만, 알아채기 어려울 만큼 부드럽게 느껴지는데요.
감미료를 넣지 않고 곡물로만 낸 짙은 자연 단 맛이 전반적인 부담을 줄이기 때문입니다.

오매백주, 어떻게 만드나요?

청정 오산 지역 자원을 활용

오매백주는 화학 첨가물이나 감미료를 전혀 넣지 않고 완성하는 술입니다.
오직 쌀과 물, 국내산 밀로 만든 누룩을 활용해 빚어내지요.
술에 오산의 지역 특색을 잘 녹여내기 위해 모든 재료는 오산 땅에서 난 농작물 또는 부산물을 쓰는데요.
쌀 역시 청정 자연 환경에서 기르고 수확한 오산 세마쌀만을 사용합니다.
앞서 언급한 재료를 활용해 총 18단계의 양조 절차를 거치고 나야 비로소 오매백주가 탄생하게 됩니다.

오매백주, 음식과의 궁합은?

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  두부김치

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  닭갈비

깊고 진한 맛이 일품인 오매백주는 다양한 한식에 어울리는 막걸리입니다.
막걸리의 단짝 안주인 두부김치에 곁들여 마셔도 좋고, 적당히 매콤한 양념을 넣어 만든 닭갈비 역시 오매백주와 잘 맞는 음식인데요.
도수가 낮지 않고 보통 이상의 바디감과 당도를 가진 탁주여서 안주의 맛에 쉽게 밀리지 않습니다.

생산자 / (주)오산양조

 

오산양조의 대표 주류
오산막걸리

주소 경기도 오산시 시장길 63
전화 031-374-2139

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