백걸리 프리미엄

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백걸리 프리미엄

얼음 타먹는 생막걸리

주원료 쌀, 국, 효모

유저평가

4.69

용량(ml)	도수(%)	유형	양조장	생산지역
350	14	탁주	백술도가	서울 서초

우리술장터 미등록 상품입니다.

백술닷컴 위원단의 한줄평

천수현/ 소믈리에

2019 국가대표
전통주 소믈리에 우승자

묵직한 단맛과 쌉싸름한 알콜감이 매력적인 탁주. 적은 산미로 달콤하고 고소한 스타일의 탁주를 좋아하는 사람들에게 추천드립니다.
서원경/ 크리에이터

술 스토리 전문 유튜버
주류학개론

요거트를 보는 듯한 걸죽함에 향은 상큼하고 달달한 과일향이 조화롭게 어울리는데, 맛은 달지 않아 반전의 매력이 있는 막걸리입니다.
명욱/ 칼럼니스트

세종사이버대학교수
바리스타&소믈리에학과 겸임교수

탁주의 맛을 그대로 살린 술이예요. 목넘김이 풍부하며, 맛의 밸런스가 휼륭합니다. 묵직한 맛이 있어서 얼음이나 탄산수를 희석해서 드시는 것을 추천하나, 첫 잔은 그대로 드시는 것을 추천해요.

술 설명
양조장 설명
우리술 리뷰 (39)

백걸리 프리미엄, 어떤 술인가요?

얼음 타먹는 생막걸리

백걸리 프리미엄은 깊고 진한 풍미를 가진 막걸리예요.
원액에 가까워 알코올 함량은 14%에 달해요.
시중 제품에 비해 상당히 높지요.
일반적으로 우리가 아는 막걸리는 완성된 원주에 물을 상당량 넣고 희석하여 만드는데요.
농밀한 맛을 살리기 위해, 백걸리 프리미엄을 만들 때는 물을 최소한으로만 넣는다고 해요. 음용 방법도 다양해요.
냉장 보관한 백걸리를 잔에 따라 바로 즐겨도 좋지만, 얼음을 넣어 마시면 더욱 좋아요.
기호에 따라 물을 조금 부어 마셔도 괜찮고요. 한결 부드럽고 화사한 맛과 향을 느낄 수 있어요.

백걸리 프리미엄을 빚는 백술도가는 현재 소규모 양조 면허로 인해 온라인 판매가 불가능합니다.
백걸리는 사당 백술도가 양조장을 포함하여 한신포차, 막이오름, 새마을식당 등 더본코리아 가맹점이나
가까운 CU 편의점, 하나로마트, 홈플러스, 이마트 등에서 구매하실 수 있습니다.
자세한 판매처 정보는 인스타그램 백술도가 계정에서 확인해 주세요. (@paiksooldoga)

백걸리 프리미엄, 어떻게 만드나요?

재료 본연의 맛을 끌어올린 삼양주

백걸리 프리미엄은 총 세 번 빚어낸 삼양주예요.
우리술은 술을 빚는 횟수에 따라 부르는 이름이 달라지는데요.
밑술에 덧술을 넣고 단번에 빚어내면 단양주, 여기에 재료를 추가하여 두 번 빚어내면 이양주, 한 번 더 덧술을 넣고 만들어내면 삼양주라고 합니다.
여러 번 빚을수록 재료와 시간이 많이 필요하지만 술 맛은 더욱 풍부하고 깊어져요.
감미료를 넣지 않고도 백걸리가 자연스러운 단 맛과 깊은 맛을 내는 비결이지요.

백걸리 프리미엄, 음식과의 궁합은?

탕수육, 불고기
스테이크

백걸리 프리미엄은 묵직한 질감과 부드러운 단맛이 두드러지는 술이에요.
쌀을 많이 사용해서인지, 일반적인 밥 반찬과 꽤 잘 어울리는데요.
고사리무침, 무나물 등 재료 본연의 맛을 드러내는 반찬을 두고 마시기 좋아요.
백걸리 프리미엄에 얼음을 타 시원하게 마실 때는 제육볶음처럼 매콤한 반찬과 잘 맞습니다.
시원하고 달콤한 맛과 묵직한 질감이 자극적인 입 안을 효과적으로 정돈해 줘요.

생산자 / 백술도가

백술도가는 백종원 대표가 경쟁력 있는 우리술을 더욱 알리고자 런칭한 소규모 양조장입니다.
쌀을 씻고 고두밥을 찌는 과정부터 발효, 숙성, 병입까지 모든 생산라인을 시스템화하여 깨끗하고 안정적으로 술을 만들고 있어요.
양조장에 들어가자마자 여러 개의 항아리가 눈에 들어오는데요.
백술도가에서는 맛있는 우리술을 개발하기 위해 항아리마다 다른 레시피를 만들어가며 새로운 술을 연구하고 있지요.
술을 만드는 공간 외에도 우리술을 알리기 위해 다양한 활동을 할 수 있는 공간도 마련되어 있습니다.

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백술도가의 대표 주류
백걸리

주소 서울특별시 서초구 방배천로2길 12
전화 02-582-1007