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김포특주
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약주/청주

김포특주

귀한 쌀로 만든 특별한 술

주원료 쌀, 정제효소, 효모, 프락토올리고당

유저평가

5

1명의 평가

용량(ml) 도수(%) 유형 양조장 생산지역
375 15 살균약주 김포금쌀탁주 경기 김포
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백술닷컴 위원단의 한줄평

  • 천수현/ 소믈리에

    2019 국가대표
    전통주 소믈리에 우승자

    깊은 향과 단맛으로 첫 맛은 무겁게 느껴지나 깔끔한 여운을 가지고 있어요. 약간의 누룩향과 감칠맛이 있어 간장 베이스의 음식들과 잘 어울려요.

  • 서원경/ 크리에이터

    술 스토리 전문 유튜버
    주류학개론

    간장같은 짭쪼름한 향과 약초같은 향이 같이 나요. 살짝 칡이나 우엉같은 뿌리식물의 느낌이 나는 약주예요.

  • 명욱/ 칼럼니스트

    세종사이버대학교수
    바리스타&소믈리에학과 겸임교수

    진한 쌀 맛을 그대로 표현한 제품입니다. 누룩향과 곡물향이 쭉 올라오며, 맛이 진한 만큼 다양한 맛을 품은 한식에 곁들이기 좋습니다. 특히 양념이 많은 소갈비찜, 돼지등갈비찜 등과 잘 맞고, 꽃게무침, 아구찜, 해물탕 등과도 잘 어울립니다.

  • 술 설명
  • 양조장 설명
  • 우리술 리뷰 (1)

    김포특주, 어떤 술인가요?

    귀한 쌀로 만든 특별한 술

    김포특주는 평범한 약주가 아닌 '특별하고 귀한 술'입니다.
    과거 술은 커녕 밥 지어 먹기에도 쌀이 부족했던 시절부터 쌀로 빚어 낸 술이라고 전해지기 때문이지요.
    경기도 김포에 위치한 김포금쌀탁주에서 그 명맥을 지금까지 이어오고 있습니다.
    양조에는 임금님께 진상하던 명품 쌀, 김포금쌀을 사용하는데요.
    김포특주를 한 모금 마시면 김포금쌀이 품은 구수한 향과 단 맛이 아주 잘 드러납니다.
    곧 이어지는 쌉쌀한 뒷맛은 '특주'라는 이름이 붙은 이유를 납득하게 합니다.

    김포특주, 어떻게 만드나요?

    대한민국 명품 쌀, 김포금쌀로 빚어내다

    김포는 해를 받는 시간이 길고 일교차가 커서 고품질 쌀을 생산하기 유리한 지역이지요.
    김포평야의 독특한 기후와 맑고 깨끗한 물 역시 쌀이 가진 특질을 우수하게 만듭니다.
    이렇게 완벽한 환경에서 탄생한 쌀이 바로 김포금쌀인데요.
    김포특주는 이 김포금쌀을 사용해 빚는 술입니다.
    순수한 김포금쌀을 넣고 밑술을 만들어 2차 발효까지 진행한 후 15일을 더 기다려 완성해 냅니다.
    인공감미료 대신 천연 감미료를 사용해 인공감미료에 대한 소비자의 부담을 덜어내기도 했습니다.

    김포특주, 음식과의 궁합은?

    • 갈비찜
    • 소불고기

    김포특주는 쌀 특유의 단 맛과 고소한 풍미, 그리고 쌉쌀한 맛을 가진 약주입니다.
    진한 양념이 들어간 한식과 잘 어울리는데요.
    갈비찜이나 소불고기에 곁들이기 좋습니다.
    김포특주의 단 맛과 쌉싸름한 풍미가 갈비찜, 소불고기에서 드러나는 달착지근하고 짭짤한 양념 맛과 잘 어우러져 훌륭한 조화를 이룹니다.

     

    생산자 / 김포금쌀탁주

    김포시 하성면에 터를 둔 양조장입니다.
    3대에 걸쳐 탁주와 약주를 생산하고 있습니다.
    김포금쌀탁주를 이끄는 최춘기 대표는 자신이 마시고 싶어지는 술만을 만든다고 하지요.
    나와 내 가족, 지인이 먹는다는 생각으로 우수한 재료를 사용하고 안전한 방식을 통해 술을 빚어낸다는 철학이 엿보이는데요.
    80년을 이어온 양조 노하우를 바탕으로, 김포에서 난 최상급 쌀과 물을 사용해 국내를 넘어 세계 시장을 노릴 수 있는 제품을 만들겠다는 포부를 가지고 있기도 합니다.

    김포금쌀탁주의 대표 주류
    김포특주

    주소 경기도 김포시 하성면 하성로 622
    전화 031-989-0104

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