백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  새콤달콤한 오미자의 맛과 향에 부드러운 질감이 더해졌습니다. 과일이 들어간 상큼한 막걸리를 찾으시는 분들께 추천드립니다.

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문경 오미자 생막걸리, 어떤 술인가요?

새콤달콤 오미자를 그대로 담아낸 막걸리

다섯 가지 맛을 낸다 하는 오미자.
성별과 나이를 불문하고 다양한 방식으로 사랑받는 열매입니다.
차나 청으로 잘 쓰이지만 술로 빚어 먹기도 하지요.
문경 오미자 생막걸리는 특별히 문경에서 난 오미자를 사용해 만든 막걸리인데요.
오미자가 드러내는 새콤한 과실미와 막걸리 특유의 단 맛이 합쳐져 지역 주민은 물론 온라인 소비자에게도 인기가 많습니다.
새콤하고 은은한 단 맛이 입맛을 돋우고, 차분한 분홍빛 술 색으로 눈까지 즐겁게 하는 제품입니다.

문경 오미자 생막걸리, 어떻게 만드나요?

오미자 막걸리 최초 생산자, 문경주조

문경 오미자 생막걸리는 지역 특산물인 문경 오미자를 사용해 술을 완성합니다.
문경은 오미자가 지천에 널려 있다고 할 정도로 오미자 생산량이 많은데요.
전국 오미자 판매량의 절반을 차지할 정도입니다. 그만큼 우수한 품질로 유명하지요.
이런 양질의 오미자를 넣어 만든 술은, 무형문화재로 지정된 명인이 만든 항아리에서 마시기 좋게 숙성됩니다.
문경주조는 오미자 생막걸리 제조법에 관한 특허(특허 제10-10066459호)를 가진 최초의 오미자 막걸리 생산자이기도 합니다.

문경 오미자 생막걸리, 음식과의 궁합은?

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  유자드레싱 샐러드

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  소고기스테이크

문경 오미자 생막걸리는 단 맛과 오미자의 새큼한 맛이 어우러진 술입니다.
유자드레싱 샐러드나 구운 소고기와 함께 마시기 좋은 특성을 보이는데요.
새콤달콤한 맛을 지닌 유자드레싱 샐러드에 곁들여 마시면 산미가 서로 상승작용을 해 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
구운 소고기 역시 오미자 생막걸리를 곁들였을 때 훨씬 감칠맛이 잘 드러납니다.

 

생산자 / 문경주조

'좋은 술이 있는 곳에는 손님이 끊이지 않는다'는 정신으로 술을 빚는 양조장입니다.
오미자로 유명한 경북 문경에 자리해 있지요.
지역의 맑고 깨끗한 물과 문경 특산물인 오미자를 사용한 주류를 주로 생산하는데요.
2012년에는 고용노동부에서 'CLEAN 사업장' 인증을 받는 등 우수한 재료를 활용해 믿고 마실 수 있는 술을 만드는 데 주력합니다.
농림부에서 찾아가는 양조장으로도 지정해 문경주조를 방문하면 시음 및 제조과정 등을 견학할 수도 있습니다.

문경주조 대표 주류


주소 경상북도 문경시 동로면 노은1길 49-15
전화 054-552-8252

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