백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  우도의 특산물 땅콩을 더해 만든 막걸리입니다. 땅콩의 고소한 맛을 잘 살렸으며, 달콤하고 바디감이 좋아 남녀노소 즐기기 좋은 술입니다.

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  서원경/ 크리에이터

  술 스토리 전문 유튜버
  주류학개론

  압도적인 땅콩냄새가 모든것을 나타내는 가운데 달달하고 고소하고 산미까지 느낄 수 있어 가볍게 즐길 수 있습니다.

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  명욱/ 칼럼니스트

  세종사이버대학교수
  바리스타&소믈리에학과 겸임교수

  우도 땅콩에서 느껴지는 고소함을 아주 잘 살린 제품입니다. 여기에 쌀이 주는 부드러움도 가지고 있지요. 막걸리 입문자용으로 좋은 술이라고 봅니다.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (3)

우도땅콩전통주, 어떤 술인가요?

우도 땅콩의 고소함을 가득 품은 술

우도땅콩전통주는 충북 청주에 자리한 조은술 세종 양조장에서 생산하는 전통주입니다.
땅콩을 원료로 해 고소하고 달콤한 풍미가 잘 드러나지요.
입에 머금고 있다 목구멍으로 넘기면 짭짤하고 쌉쌀한 맛까지 느껴집니다.
맛과 향에서 크게 거부감이 느껴지지 않아 음주를 선호하지 않아도 비교적 편안히 마실 수 있습니다.
2020년에는 한국쌀가공식품협회가 선정한 <대한민국 쌀가공품 TOP 10>리스트에 이름을 올리기도 했습니다.

우도땅콩전통주, 어떻게 만드나요?

훌륭한 재료에 좋은 물을 더하다

우도땅콩전통주는 제주 우도에서 수확한 품질 좋은 땅콩과 충북 청주의 지하암반수를 사용해 만듭니다.
우도에서 나는 땅콩은 크기가 작으면서 상당히 고소한 맛을 가지고 있는 것으로 유명하지요.
주원료인 땅콩의 진한 맛이 우도땅콩전통주에 잘 담겨 있는 이유입니다.
양조에 쓰인 물 또한 청주 초정 광천수 발원지에 가까운 지하암반수로 깔끔한 술 맛을 갖게 하는 요소입니다.
청주 초정 광천수는 세계 3대 광천수로 일컬어질 만큼 우수한 품질을 증명한 물이기도 합니다.

우도땅콩전통주, 음식과의 궁합은?

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  두부김치

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  낙지볶음

우도땅콩전통주는 달고 고소한 맛이 주를 이루는 술입니다.
신 김치를 활용한 두부김치와 매콤한 낙지볶음에 곁들이면 좋을 특색입니다.
자칫 느끼할 수 있는 우도땅콩전통주의 맛은 담백한 두부와 새콤함이 두드러지는 김치에 잘 묻어납니다.
우도땅콩전통주 특유의 단 맛은, 낙지볶음이 가진 매운 기운을 잘 눌러 줘 우수한 시너지를 낼 수 있습니다.

 

생산자 / ㈜조은술세종

조은술세종 대표 주류
아이엠더문 / 괴산 세종 찰옥수수 전통주 / 우도땅콩전통주

주소 충북 청주시 청원구 사천로 18번길 5-2
전화 043-218-7689

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• 별 골든벨2023.10.25

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