백술닷컴 위원단의 한줄평

• 

  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  창원의 쌀과 좋은 물로 만들어 깔끔하고 시원한 맛이 일품인 청주입니다. 부드러운 쌀의 고소한 내음에 시원하고 상큼한 단맛이 느껴져요.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (5)

조선주조사, 어떤 술인가요?

청주 특유의 깔끔함이 살아있는 조선주조사

조선주조사는 100% 국내산 쌀로 빚은 청주입니다.
우리 청주의 맛을 재현하려고 노력하였으며, 깔끔하게 넘어가는 목넘김, 청주 특유의 맑은 맛이 특징인 술입니다.
오픈 시, 달착지근하면서 은은한 꽃향이 올라오는데요.
청주 특유의 맛과 향이 그대로 살아있으며, 높지 않은 도수와 목넘김이 실크처럼 부드러워 혼술하기에도 좋고 식중주로 함께 하기에도 좋습니다.

조선주조사, 어떻게 만드나요?

75여 년의 응축된 양조기술로 빚은 청주

조선주조사는 3대를 잇는 경남 창원의 양조장인 우포의 아침에서 빚는 술로,
할아버지 때부터 내려온 발효기술을 바탕으로 약 75여 년의 응축된 양조기술로 빚은 청주입니다.
조선주조사 패키지에서부터 ‘우리 술의 아름다운 역사를 담다’라는 글을 볼 수 있듯이
해당 내용을 모토로 우리 청주에서 오는 맛과 향의 아름다움을 담으려고 하였습니다.
조선사주조는 100% 국내산 쌀과 입국, 효모, 누룩을 주재료로, 발효, 숙성 과정을 거쳐, 정통 청주로 탄생하였습니다.

조선주조사, 음식과의 궁합은?

• 

  해산물 / 주꾸미볶음

조선주조사는 단조로운 맛보다는 단맛과 신맛에 적절한 부드러움이 느껴지는 술이기에 어떤 음식과도 조합이 좋은 편입니다.
그중에서도 각종 신선한 해산물에 곁들이면 좋습니다.
해산물에서 느껴지는 바다의 향을 조선주조사 청주 특유의 향이 잡아주며 입 안을 개운하게 만들어줍니다.
또한, 다소 양념이 강한 음식에도 잘 어울리는 편인데요.
입맛 없는 여름철, 밥반찬으로도, 안주로도 손색이 없는 주꾸미볶음은 양념이 다소 강한 편이지만,
쫄깃쫄깃하면서도 고소한 식감으로 같이 곁들이면 감칠맛을 더해줄 것입니다.
여름에는 차게, 겨울에는 따뜻하게 마시는 등 다양한 음용법으로 조선주조사를 즐겨보시길 바랍니다.

 

생산자 / 농업회사법인 우포의아침㈜

농업회사법인 우포의아침㈜ 대표 주류
맑은내일 발효막걸리

주소 경남 창녕군 대지면 대지농공단지길 40
전화 032-851-8979

닫기
별
리뷰작성