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니모메
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약주/청주

니모메

너, 나, 우리 모두의 마음에

주원료 백미, 누룩, 진피, 효모, 조효소제, 정제효소, 액상과당, 구연산 등

유저평가

3

1명의 평가

용량(ml) 도수(%) 유형 양조장 생산지역
375 11 약주 제주샘영농조합법인 제주 제주시
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백술닷컴 위원단의 한줄평

  • 천수현/ 소믈리에

    2019 국가대표
    전통주 소믈리에 우승자

    부드럽고 달콤한 쌀 향에 진피의 쌉쌀하면서도 상큼한 향이 더해져 달콤 상큼한 풍미가 매력적이에요.

  • 서원경/ 크리에이터

    술 스토리 전문 유튜버
    주류학개론

    오렌지나 귤같은 싱그러운 과일향이 나지만, 마시고 나면 과일주보단 곡물 약주 같은 느낌이 강하게 나요.

  • 명욱/ 칼럼니스트

    세종사이버대학교수
    바리스타&소믈리에학과 겸임교수

    감귤쥬스와 같은 질감을 가진 술입니다. 첫 모금에 시트러스한 맛이 느껴지고 이내 쌀 특유의 담백한 향이 올라옵니다. 대방어 등 기름기 있는 붉은 생선류와 함께 마셔보기를 추천합니다.

  • 술 설명
  • 양조장 설명
  • 우리술 리뷰 (1)

    니모메, 어떤 술인가요?

    너, 나, 우리 모두의 마음에, 니모메

    제주 감귤의 싱그러움을 담은 술, 니모메는 제주시 애월읍에 자리한 제주샘주에서 만드는 약주입니다.
    감귤을 활용해 만든 술답게 상큼한 귤 향과 깔끔한 풍미가 특징이지요.
    알코올 도수는 일반 약주보다 살짝 낮은 11도로, 음용성이 좋은 편입니다.
    2017년에는 우리술품평회에서 약∙청주 부문 최우수상을 거머쥐기도 했어요.
    제주 방언으로 '너의 마음에'라는 뜻을 가진 제품명처럼 모두의 마음에 사뿐히 가 닿을 만한 기분 좋은 술입니다.

    니모메, 어떻게 만드나요?

    청정 제주의 원료를 그대로 담아낸 술

    니모메는 제주산 청정 쌀과 귤피를 사용해 빚습니다.
    여기서 귤피는 글자 그대로 감귤 껍질을 의미하는데요. 과육은 두고 껍질을 벗긴 뒤 말려서 활용하게 됩니다.
    니모메를 특별하게 만드는 또 다른 요소로는 물이 있지요.
    제주샘주에서는 한라산 바로 아래, 중간산지대를 타고 내려오는 제주 화산암반수를 사용해 술을 만듭니다.
    미네랄이 가득하고 깨끗한 제주 화산암반수는 니모메에 부드럽고 깔끔한 맛과 풍부한 광물감을 부여하는 중요한 요소입니다.

    니모메, 음식과의 궁합은?

    • 활어회
    • 오징어튀김

    니모메는 상큼하고 새콤한 귤 향이 두드러지는 술입니다.
    적당히 산미가 있어 광어나 우럭 등 흰 살 생선회나 오징어튀김 등에 곁들여 마시기 좋습니다.
    시트러스한 감귤 향이 흰살 생선회가 가진 감칠맛을 더욱 살려주고 오징어튀김의 느끼한 맛을 정돈해 주는 역할을 합니다.
    비교적 가볍고 편하게 마실 수 있는 스타일이라, 차갑게 냉장한 상태에서 간단한 마른 안주만 곁들여 즐길 수도 있습니다.

     

    생산자 / 제주샘영농조합법인

    제주샘영농조합법인의 대표 주류
    오메기술 / 고소리술

    주소 제주특별자치도 제주시 애월읍 애원로 283
    전화 064-799-4225

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