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여수밤바다 막걸리
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막걸리/탁주

여수밤바다 막걸리

밤바다의 낭만을 담아낸 막걸리

주원료 쌀, 누룩, 종국, 효모, 아스파탐

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용량(ml) 도수(%) 유형 양조장 생산지역
750 6 탁주 농업회사법인
(주)청산녹수
전남 장성
우리술장터 미등록 상품입니다.

백술닷컴 위원단의 한줄평

  • 천수현/ 소믈리에

    2019 국가대표
    전통주 소믈리에 우승자

    멜론, 참외의 시원한 향과 달콤한 맛이 매력적인 막걸리예요. 새콤달콤한 맛에 바디감이 무겁지 않아 벌컥벌컥 마시기 좋아요.

  • 술 설명
  • 양조장 설명
  • 우리술 리뷰 (0)

    여수밤바다 막걸리, 어떤 술인가요?

    여수 밤바다의 낭만을 담아낸 데일리 막걸리

    여수 밤바다. 가보지 않았어도 누구든 익히 들어는 보았던 장소지요.
    듣기만 해도 멜로디와 노랫말이 머릿속을 울리며 본 적 없는 고즈넉한 밤바다 풍경이 떠오릅니다.
    청산녹수 양조장에서 생산하는 여수밤바다 막걸리 역시 같은 심상을 공유하기 위해 만들어진 술인데요.
    여수 밤바다가 가진 편안하고 낭만적인 이미지를 술에 담아 현대인에게 위안을 주고자 합니다.
    익숙한 단 맛과 새콤한 맛, 부드러운 질감과 청량한 맛을 가진 막걸리로 누구나 쉽게 마실 수 있는 제품입니다.

    여수밤바다 막걸리, 어떻게 만드나요?

    품질 높은 국내산 원료와 전통 발효공법 사용

    여수밤바다 막걸리는 우리 농산물을 사용한 원료로 만듭니다.
    전남 장성에서 기른 쌀은 물론 누룩에 포함된 밀까지 전부 맑고 깨끗한 환경에서 생산된 국산만을 사용하지요.
    여수밤바다 막걸리 특유의 진하고 부드러운 맛은 자연 속에서 띄워내는 전통 누룩발효 공법과 누룩에 포함된 토종 효모로 완성됩니다.
    이후 섭씨 15도를 밑도는 저온에서 긴 시간 숙성하면 적당한 색감과 질감이 드러나게 되지요.

    여수밤바다 막걸리, 음식과의 궁합은?

    • 해물파전
    • 도토리묵무침

    여수밤바다 막걸리는 익숙하게 느껴지는 단 맛과 새콤한 맛, 부드러운 질감과 청량한 탄산이 잘 드러나는 막걸리입니다.
    해물파전이나 도토리묵무침 등 기름지거나 담백한 음식에 고루 잘 어울리는 특징을 가지고 있는데요.
    마른 안주나 과자 등을 간단히 곁들여 마시기에도 무리가 없는 제품입니다.

     

    생산자 / 농업회사법인 ㈜청산녹수

    전라남도 장성에 자리를 잡고 있는 양조장입니다.
    '과학으로 전통을 계승하는 양조장'이라는 슬로건이 무색하지 않게, 전남대학교 생명화학공학부 교수이자 양조과학기술연구소장인 김진만 대표가 이끌고 있습니다.
    오랜 연구를 통한 발효기술과 과학적인 제조공법을 적극 사용해 제품을 생산하지요.
    실험을 거쳐 제품의 특성에 맞는 누룩을 개발해 사용하기도 합니다.
    청산녹수는 우연과 경험에만 기대지 않는 명확한 방법론으로, 우리술의 아름다움을 드러내려는 시도를 지속하고 있습니다.

    농업회사법인 ㈜청산녹수의 대표 주류
    G12 / 사미인주 / 편백숲 산소막걸리

    주소 전라남도 장성군 장성읍 남양촌길 19
    전화 010-5626-1721

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