단양주 목적으로 시작
멥쌀 1kg 물1kg 자가입국 450g 제빵용드라이이스트 8g
3일 뒤 효모가 죽고 감패라는 현상을 알게됨
살리려고 덧술
멥쌀 500g 물 500g 드라이이스트 5g(하루뒤 3g추가)

시작후 5일차 효모가 또 죽어가는것같고 맑은술 뜰기미가 없음
이건 안되겠다 싶어 6일차인 오늘 채주

곡물:물 1:1비율 특유의 단맛, 갓지은 밥같은 곡물향, 비강후각에서 바나나, 멜론이 뜨고 혀에선 걸쭉한 요거트질감, 버터리함 후미에 약간의 바닐라
알콜부즈가 없었는데 지금 횡알횡아롸고 골골골 하는거 보니 알콜도 살았네요 으어어
무게감이 있고 묵직함