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[일상] 전통주 관련 논문중에 볼만했던거 추천

가성비만 2022.08.17 16:32:55 조회수 88

Aspergillus oryzae 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분 

효모에 따른 약주의 품질특성 

약주의 품질 특성에 미치는 효모와 누룩 첨가량의 영향 

도정도별 쌀누룩 약주의 품질특성


전통주 관련 논문들은 걍 치면 나와서 좋네요 논문보는데 돈 안들여도 되고ㅋㅋ
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  • 혼술카세 |  2022-08-17 20:32:30

    가성비만님 멋찌다,,,논문까지 읽는다니,,,

  • 말포이꼬봉 |  2022-08-17 20:40:10

    논...논문이요? ;;;;

  • 가성비만 |  2022-08-17 22:30:37

    다들 대학에서 논문 많이 읽고 써보셨을거라 생각해서 걍 꽁짜 책 공유하는 느낌으로 올렸는데 반응이ㅋㅋㅋ

  • 호잉호잉 |  2022-08-18 16:07:01

    약주의 품질 특성에 미치는 효모와 누룩 첨가량의 영향
    궁금하네요 ㅋㅋㅋ

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