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[후기] 남도가양주 찰진 테이스팅노트

와썹에디 2024.02.10 20:10:49 조회수 105
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#찰진

 

💬 양조가 및 양조장의 스토리텔링, 술 제조과정 등의 정보, 페어링, 세일즈포인트 등을 이해하고 공감한다면 더욱 맛있게 마실 수 있어요

 

🏠 #남도가양주

남도가양주( @namdobrewery365 )는 예로부터 쌀농사가 발달한 전라남도 나주평야에서 생산되는 쌀을 이용하여 석탄주 방식으로써 막걸리를 빚고 있어요. ‘석탄주’란 ‘애석할 석(惜), 삼킬 탄(呑)’으로 주방문 일부를 발췌하자면 “향기와 달기가 기특하여 입에 머금으면 차마 삼키기 아깝다”라는 의미가 되요.

 

🍶 #찰진막걸리

문헌의 석탄주는 이양주로써 멥쌀로 만든 밑술에 찹쌀로 만든 덧술을 넣어 만들지만 소비자에게 항상 같은 맛으로 보답하기 위한,  ‘QC’를 중요하게 생각하는 남도가양주 대표님의 고집으로 현재 제조법을 삼양주 방식으로 빚고 있다고 해요.

 

📝 #에디_테이스팅노트

‘찰진’은 당도와 산도의 조화가 좋은데, 특히 자연스러우면서 조화로운 당도가 인상적이었고, 배와 참외의 캐릭터 그리고 부드러움이 개인적으로 좋아서 누구나 편하게 마실 수 있을 것 같아요.

 

⛔️ 경고 : 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.

와썹에디 가입일 : 2023-03-13 관심회원 등록하기
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  • 혼술카세 |  2024-02-11 15:58:25

    오..첨들어보는 막걸리네요.. 테스팅노트가 마르지않는 샘같아..

  • 와썹에디 |  2024-02-11 16:02:43

    말씀만으로도 너무 고맙습니당 ㅎㅎㅎ

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