#우리서막 #우리막걸리12

✔️시음일 : 23.09.26

✔️제품명 : 우리막걸리

✔️양조장 : 우리서막(서울시 성동구)

✔️종류 : 탁주

✔️용량 : 700ml

✔️도수 : 12%

✔️보관온도 : 10℃ 이하 냉장보관

✔️유통기한 : 23.11.15

✔️원재료명 : 국정제수, 쌀(국내산), 국, 효모, 유산균

✔️감미료 : 무

✔️살균 : 무

✔️가격(구입처) : 주052 시음

✔️패키징(병) : 너비가 넓은 원기둥 모양의 유리병

✔️패키징(라벨링) : 흰색 / 포장지와 끈

✔️색상 : 회색빛의 쌀뜨물 색

✔️향 : 적당히 익은 참외 과육, 배, 세척한 쌀, 요거트, 우유

✔️맛 : 요거트, 크리미한 질감, 점도감, 약간의 묵직함, 참외, 배, 쌀

📝투명도 3 [투명하다(1)~탁하다(5)]

📝당도 1.5 [약하다(1)~강하다(5)]

📝산도 1 [약하다(1)~강하다(5)]

📝탄산감 - [약하다(1)~강하다(5)]

📝바디감 2 [약하다(1)~강하다(5)]

📝질감(촉감) 4 [거칠다(1)~부드럽다(5)]

📝알코올감 2 [약하다(1)~강하다(5)]

📝목넘김 4 [나쁘다(1)~깔끔하다(5)]

📝여운 2 [약하다(1)~강하다(5)]

📝총점 3 [(1)~(5)]

#에디_테이스팅노트

우리서막 양조장 ‘우리(WRY)’의 의미는 3가지 자연 재료인 물(Water), 쌀(Rice), 전통 누룩(Yeast)이며, 막걸리를 빚을 때 주 재료가 되는 구성 재료를 의미한다. 우리서막 양조장은 우리막걸리 9, 우리막걸리 12, 우리 분홍소금의 막걸리를 빚는데, 그 중 우리막걸리 12는 크리미하면서도 혀에 착착 감기는 점도감과 참외와 배의 성숙하면서도 시원한 향과 요거트의 풍미를 느낄 수 있었다. 알코올감과 무게가 있는 바디감이 부담된다면 얼음을 더해 마시면 좀 더 편안하게 즐길 수 있다고 생각된다. 특히 유리병 겉으로 한 번 더 포장지를 이용해 포장을 하여 병목 부분에 끈으로 고정을 한 것이 선물용으로도 구매하기 좋다고 생각됐다.