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[후기] 마마스팜 칠위드미 시음 후기

와썹에디 2023.07.29 12:35:50 조회수 207
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#마마스팜 #칠위드미

 

 

✔️색상 : 약간의 회색빛을 띠는 탁한 쌀뜨물색

✔️향 : 잣 등 견과류의 고소함, 단내, 약간의 우유

✔️맛 : 점도감, 구수함, 목넘김 후의 아몬드 등 견과류의 고소함, 당도보다는 산미가 더 강함, 스파이시, 약간의 기름진 느낌

 

📝투명도 3 [투명하다(1)~탁하다(5)]

📝당도 1.5 [약하다(1)~강하다(5)]

📝산도 2.5 [약하다(1)~강하다(5)]

📝탄산감 - [약하다(1)~강하다(5)]

📝바디감 3 [약하다(1)~강하다(5)]

📝질감(촉감) 3.5 [거칠다(1)~쫀득하다(5)]

📝알코올감 2 [약하다(1)~강하다(5)]

📝목넘김 4 [나쁘다(1)~깔끔하다(5)]

📝여운 2 [약하다(1)~강하다(5)]

📝총점 3 [(1)~(5)]=나의 주류 라인업에 포함시키고 싶은 정도.

 

#에디_테이스팅노트

마마스팜은 천연발효 전문 마을기업으로 자가누룩에서부터 다양한 전통주, 식초, 발효효소 등을 생산하고 있으며, 전통누룩과 전통주, 식초 등의 체험교육도 진행 중이다. 칠위드미의 특별한 점은 삼씨앗(=대마씨, 햄프씨드)이 첨가되는데 환각성분(THC) 함량이 낮은 산업용 대마에서 채취하여 겉껍질을 벗긴 것으로 합법적인 식품 원료로써 사용하고 있으며, 다양한 영양소를 골고루 갖춰 건강에 좋아 ‘젊음의 씨앗’이라고도 부른다. 그리고 칠위드미에서의 ‘위드(Weed)’는 카나비스를 나타내는 뜻으로 ‘좋은 사람들과 휴식 같은 만남’이라는 의미를 동음이의어(Chill with me)로 재미있게 표현하고자 했다. 칠위드미에 사용되는 누룩으로는 마마스팜의 수제누룩과 밀누룩, 향온곡, 내부비전곡, 이화곡을 혼합 사용한다고 하며, 이양주로써 밑술은 범벅 그리고 덧술은 고두밥을 사용한다고 한다. 이에 첨가되는 삼씨는 밑술에 사용한다고 하며 1년 6개월의 숙성을 거쳐 병입을 한다고 한다. 칠위드미는 약간의 점도감 그리고 기름진 느낌이 약간 있는데, 당도와 산미를 고루 갖추면서 목넘김 후 아몬드 등 견과류의 고소함이 인상적이었다.

와썹에디 가입일 : 2023-03-13 관심회원 등록하기
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  • 멍멍쓰 |  2023-07-29 15:37:11

    왕 대마촠ㅋㅋㅋ

  • 와썹에디 |  2023-07-31 17:03:53

    대마 씨를 사용한다는게 조금 특별하죠?? ㅎㅎ

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