#문배주양조원 #문배술40

✔️제품명 : 문배술 40

✔️양조장 : 문배주양조원(경기도 김포시)

✔️종류 : 소주

✔️용량 : 200ml

✔️도수 : 40%

✔️보관온도 : 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관

✔️원재료명 : 증류원액(조(국산), 수수(국산), 효모, 국, 정제수), 정제수

✔️감미료 : 무

✔️살균 : 무

✔️가격(구입처) : 12,800원(술담화)

✔️브랜딩(키워드) : 150년 그리고 5대에 걸쳐 전수/보존한 역사

✔️패키징(병) : 얇은 원기둥의 높이가 긴 유리병

✔️패키징(라벨링/요소) : 3대 전수자 이경찬 옹의 친필 휘호

✔️ETC : 남북 정상회담 공식 건배주, 주원료로 잡곡을 사용(메조와 찰수수), 단식 감압증류, 3대 이경찬 옹의 중요 무형문화재 기능보유자, 4대 이기춘 식품 명인

✔️색상 : 맑고 투명한 색

✔️향 : 돌배, 과실류의 꽃향기, 그윽한 단 향, 알코올의 알싸한 향

✔️맛 : 점도감이 약간 있음, 잡곡의 담백한 단맛, 힘이 있는 여운, 알싸함

📝투명도 1 [투명하다(1)~탁하다(5)]

📝당도 1.5 [약하다(1)~강하다(5)]

📝산도 - [약하다(1)~강하다(5)]

📝탄산감 - [약하다(1)~강하다(5)]

📝바디감 2 [약하다(1)~강하다(5)]

📝질감(촉감) 3 [거칠다(1)~부드럽다(5)]

📝알코올감 3 [약하다(1)~강하다(5)]

📝목넘김 3 [나쁘다(1)~깔끔하다(5)]

📝여운 3 [약하다(1)~강하다(5)]

📝총점 3 [(1)~(5)]

#에디_테이스팅노트

평양 근처 평촌 양조장(평안도 지역)에서 시작하여 6.25 전쟁 이후 남쪽으로 피난을 오게 되어 ‘거북선’이라는 이름으로 문배술이 생산되었다가 연희동에서부터 ‘문배술’을 생산, 그리고 지금의 경기도 김포에서 문배주양조원으로써 양조장을 이전하여 꾸준하게 문배술을 생산하고 있다. 문배술은 문배나무의 과실 향이 난다고 하여 이름이 붙여졌는데, 문배술 헤리티지(23, 25, 40), 문배술 도자기 등의 제품을 생산하고 있다. 3대 이경찬 옹께서 중요 무형문화재 기능보유자로 지정되었고, 4대 이기춘 문배주양조원 대표가 식품 명인으로써 술을 빚으며, 남북 정상회담 공식 건배주로도 올려졌었다. 단식 감압증류로 증류가 진행되며 돌배와 과실류의 꽃 향기가 대표적으로 잡곡의 담백한 단맛과 힘이 있는 여운이 특징이다.  

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