홀리워터 #마크홀리

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✔️제품명 : 마크홀리 오리지널 6.0

✔️양조장 : 농업회사법인 ㈜홀리워터(서울시 성동구)

✔️종류 : 탁주

✔️용량 : 650ml

✔️도수 : 6%

✔️보관온도 : 10℃ 이하 냉장보관

✔️병입일 : 2023.04.13

✔️유통기한 : 2023.05.27

✔️원재료명 : 정제수, 쌀(김포산), 국, 산도조절제, 효모

✔️감미료 : 무

✔️살균 : 무

✔️가격 : ￦7,000(맥주박람회 마크홀리 시음부스)

✔️브랜딩(키워드) : MARKHOLY 캐릭터

✔️패키징(병) : 화이트 와인 병을 연상하게 하는 페트병

✔️패키징(라벨링) : 주황색의 컨셉색으로 마크홀리의 막걸리 만드는 스토리를 만화적으로 표현

✔️ETC : 이양주 방식. 누룩을 사용하지 않고 맥주 효모를 이용하여 만듬.

✔️색상 : 진하고 탁한 쌀뜨물 색

✔️향 : 참외류의 달짝 지근한 향, 꿀 향

✔️맛 : 은은한 참외류의 달달함. 산뜻한 알콜감. 크리미하면서도 쫀득함. 목넘김이 부드러움.

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📝투명도 3 [투명하다(1)~탁하다(5)]

📝단맛 3 [약하다(1)~강하다(5)]

📝신맛(산미) 2 [약하다(1)~강하다(5)]

📝탄산감 - [약하다(1)~강하다(5)]

📝바디감 3 [약하다(1)~강하다(5)]

📝질감(촉감) 3 [거칠다(1)~부드럽다(5)]

📝목넘김 4 [나쁘다(1)~깔끔하다(5)]

📝여운 1 [약하다(1)~강하다(5)]

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#에디_테이스팅노트

첫 맛으로는 은은한 참외류의 달짝지근함이 있고, 혀를 감싸는 질감이 대중적인 막걸리의 가벼움보다는 크리미하고 쫀뜩한 감이 있다. 목넘김 후 혀를 감싸는 얇은 막 같은 것도 느껴지는데 알콜감이 크게 느껴지지 않고 산뜻한 느낌을 준다. 대중적인 막걸리와의 페어링이 좋은 음식 외에도 짭짤한 음식이나 매콤한 음식과도 잘 어울릴 것 같은데, 특히 묵직하고 쫀득한 질감이 매콤한 음식을 먹은 후에 입 안을 클렌징 및 진정시켜 주기에 좋을 것 같다고 판단된다. 전통 누룩을 사용하지 않고 맥주효모(프렌치세종)와 효소제를 이용하여 만드는 것으로 특이한데, 앞으로의 횡보가 개인적으로 궁금하다. 소비기한이 다다르면서 달달한 참외류의 맛과 향이 빠지고, 탄산이 생기면서 고소한 곡물향이 조금씩 생겨난다고 하니 추가구매를 안할 수가 없으니 조만간 구매해서 안정적으로 숙성을 시켜볼 생각이다.

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🏷️전통주(우리술)를 사랑하는 주관적인 의견입니다.

🏷️지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.